nuestra carta

una carta exquisita, moderna y sofisticada

Ofrecemos una amplia variedad de platos innovadores, con estilo y con los mejores productos del mercado. Elaborados por nuestros chefs, los cuales cuentan con una amplia formación y trayectoria en el mundo de la hostelería, pudiendo ofrecer una experiencia tanto gustativa como visual inolvidables.

Tabla de Queso Manchego

Curado-Viejo

16€

croquetas de jamón (6 ud)

Extra cremosas. Receta de la abuela

12€

Saquitos de morcilla

Manzana asada, pasas, sirope de frutos del bosque

14€

Bao de Pulled Pork (3ud)

Costillar a baja temperatura desmigado, cilantro,
cebolla roja caramelizada, salsa barbacoa japonesa y
fideos fritos

15€

Entrantes

Ensalada de Burrata

Rúcula, pesto rojo, tomate seco, tartufata, pimiento caramelizado y salsa pesto

13€

Tartar de tomates

Tres tipos de tomate, cebolla roja, mango especiado, vinagreta, acompañado de pan sardo

12€

Ensaladilla rusa

Con ventresca y pan sardo

12€

Ensalada de timbal de langostinos

Lechuga, tomates cherry, langostinos, salsa tártara y vinagreta

12€

patatas okapi

Bastones de patatas crujientes, con salsa mojo canario y salsa chipotle

12€

Hojaldre de patatas

Patatas Okapi con jamón ibérico, huevos y trufa

17€

Tartar de salmón

Salmón ahumado, sobre taquitos de aguacate, cama de tomate, mango, pan sardo y gajo de lima

17€

Jamón ibérico

Con pan de cristal y tomate natural

19€

Entrantes

tabla de queso manchego

16€

Croquetas de jamón (6ud)

Extra cremosas. Receta de la abuela

12€

saquitos de morcilla

Manzana asada, pasas, sirope de frutos del bosque

14€

Ensalada de burrata

Rúcula, pesto rojo, tomate seco, tartufata, pimiento caramelizado y salsa pesto

13€

Tartar de tomates

Tres tipos de tomate, cebolla roja, mango especiado, vinagreta, acompañado de pan sardo

12€

ensaladilla rusa

Con ventresca y pan sardo

12€

ensalada de timbal de langostinos

Lechuga, tomates cherrys, langostinos, salsa tártara
y vinagreta

12€

patatas okapi

Bastones de patatas crujientes, con salsa mojo canario y salsa chipotle

12€

Hojaldre de patatas

Patatas Okapi con jamón ibérico, huevos y trufa

17€

Jamón ibérico

Con pan de cristal y tomate natural

19€

Tartar de salmón

Salmón ahumado, sobre taquitos de aguacate, cama de tomate, mango, pan sardo y gajo de lima

17€

Bao de Pulled Pork (3ud)

Costillar a baja temperatura desmigado, cilantro, cebolla roja caramelizada, salsa barbacoa japonesa y fideos fritos

15€

Entrantes

tabla de queso manchego

16€

croquetas de jamón

Extra cremosas. Receta de la abuela

12€

Saquitos de morcilla, uva pasa y manzana

Con sirote de frutos del bosque y azucar glass

12€

Burratina

Rúcula, pesto rojo, tomate seco, tartufata

12€

Tartar de tomates

Mango especiado, albahaca, cebolla roja

12€

Ensaladilla rusa

Ventresca, polvo de tomate

12€

Ensalada de timbal de langostinos

Con salsa tártara y vinagreta

12€

patatas okapi

Bastones de patata crujientes, salsa mojo canario central

12€

Hojaldre de patatas

Con jamón ibérico, huevo y trufa

12€

Jamón ibérico y pan de cristal

19€

Platos principales

Tortilla de patata

Estilo betanzos, paté de trufa

12€

Pollo crujiente

Tiras de pollo, con salsa de mostaza y miel

14€

Salmón Braseado

Lomo de salmón, macerado en salsa kimuchi, con guarnición de wok de calabacín y piña, y un ligero toque de almíbar de guindilla

16€

Brochetas de gambón (6 ud)

Salsa de coco y curry, con un ligero toque de picante

12€

hamburguesa de vaca

Pan brioche, 200 gr de nuestra mejor carne, queso de cabra, bacón, cebolla caramelizada, rúcula, tomate seco y salsa chipotle.

15€

Solomillo de vaca

Puré de boniato, salsa de setas de temporada (se sirve aparte)

24€

Saam de cerdo (3ud)

Costillar a baja temperatura desmigado, cilantro, piña, salsa barbacoa japonesa y fideos fritos

16€

Calamares rebozados

Mayonesa de tinta de calamar y ajilimójili

14€

pulpo braseado

Parmentier de patata y pimentón

27€

Costillar ibérico

A baja temperatura durante 14h, salsa de soja y miel, acompañado de patatas baby al romero y salsa de hierbas verdes

18€

Entrecot de vaca 350gr

Patatas baby y pimientos del Padrón

22€

Platos principales

tortilla de patatas

Estilo betanzos, con paté de trufa

12€

Pollo crujiente

Tiras de pollo, con salsa de mostaza y miel

14€

Salmón braseado

Lomo de salmón, macerado en salsa kimuchi, con guarnición de wok de calabacín y piña, y un ligero toque de almíbar de guindilla

16€

brochetas de gambón 6ud

Salsa de coco y curry, con un ligero toque de picante

12€

Hamburguesa de vaca

Pan brioche, 200 gr de nuestra mejor carne, queso de cabra, bacón, cebolla caramelizada, rúcula, tomate seco y salsa chipotle

15€

solomillo de vaca

Puré de boniato, salsa de setas de temporada (se sirve aparte)

24€

Saam de cerdo (3ud)

Costillar a baja temperatura desmigado, cilantro, piña, salsa barbacoa japonesa y fideos fritos

16€

Calamares rebozados

Mayonesa de tinta de calamar y ajilimójili

14€

pulpo braseado

Parmentier de patata y pimentón

27€

Costillar ibérico

A baja temperatura durante 14h, salsa de soja y miel, acompañado
de patatas baby al romero y salsa de hierbas verdes

18€

Entrecot de vaca 350gr

Patatas baby y pimientos del Padrón

22€

Platos principales

Tortilla de patata

Estilo betanzos, paté de trufa

11€

Pollo crujiente con salsa mostaza y miel

Estilo betanzos, paté de trufa

12€

salmón

Macerado en salsa kimuchi, wok de calabacín y guindilla

16€

Brochetas de gambón

Curry y leche de coco y un toque ligero de picante

12€

hamburguesa de vaca

Queso de cabra, bacon, cebolla caramelizada y tomate seco

15€

Solomillo de vaca

Puré de boniato, reducción de setas de temporada

20€

Saam de cerdo

Fideos de arroz frito, piña, cebollino, salsa barbacoa japonesa

16€

Calamares rebozados

Mayonesa de tinta de calamar y ajilimójili

12€

pulpo braseado

Parmentier de patata y filamentos de pimiento rojo

27€

Costillar ibérico

Patatas baby al romero, salsa hierbas verdes, hoja lima kaffir

18€

Entrecot de vaca 350gr

Patatas baby y pimientos del Padrón

22€

okapi gastrobar

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